Un grave caso de intoxicación alimentaria se registró este lunes en un restaurant de sushi ubicado en la capitalina comuna de Lo Barnechea.
Según información preliminar, al menos 44 personas resultaron afectadas tras consumir alimentos provenientes del establecimiento Sabro Sushi, entre ellas un menor de edad que, debido a la gravedad de su estado de salud, fue trasladado hasta un centro asistencial, donde permanece bajo observación.
El seremi de Salud de la Región Metropolitana, Gonzalo Soto, detalló que los afectados "consumieron alimentos, ya sea por delivery o también en el mismo restaurante. Esas personas aumentaron hoy día en la mañana a 44 (intoxicados), una de ellas incluso está hospitalizada, es un menor de edad, intoxicado justamente por haber consumido un alimento en mal estado de este lugar".
"Hacemos un llamado a la ciudadanía a extremar los cuidados a la hora de comprar estos productos. Todos los productos que tienen que ver con los sushi se pueden dar situaciones como la contaminación cruzada y con la alta temperatura puede haber una mayor proliferación bacteriana en los productos", complementó la autoridad sanitaria.
Las autoridades enfatizaron que, en esta temporada de altas temperaturas, es fundamental mantener la cadena de frío en productos como pescados y mariscos, que son altamente perecibles.
