María José Galotto
Licenciada en Farmacia, magíster en Ciencia e Ingeniería de Alimentos y doctor en Farmacia, especialidad Ciencia e Ingeniería de Alimentos. Se desempeñó por cuatro años como directora de la Unidad Técnica del Envase perteneciente al Instituto Tecnológico Agroalimentario de Valencia (España), y desde 1996 es académica en la Universidad de Santiago de Chile.
Se desempeña actualmente como profesora titular en la Universidad de Santiago de Chile. Sus principales líneas de investigación son Envase de Alimentos, Nanotecnologías, Ciencias y Tecnologías de los Alimentos.
Desde el año 2000 es miembro activo del IAPRI (Asociación Internacional de Institutos de Investigación en Envases) al que accedió por invitación. Y se desempeña actualmente como vicerrectora de Investigaciones de la Usach y directora de Co-Inventa.