Pablo Cortés Segovia

Pablo Cortés Segovia
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Doctor en Ciencias de la Ingeniería, mención Ingeniería Química y Bioprocesos de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Magister en Ciencias de la Ingeniería, Pontificia Universidad Católica de Chile. Licenciado en Ciencias de los Alimentos e Ingeniero en Alimentos Universidad de la Serena.

Nacido y criado en Coquimbo, ha deambulado por muchas áreas de su profesión. Desde la industria, capacitación, docencia e investigación.

Actualmente se desempeña como investigador posdoctoral en el laboratorio de Inocuidad Química de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Chile y docente de la escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Finis Terrae.

Dedicado a la docencia, investigación y a la difusión científica. Amante de los deportes outdoor, montañismo, escalada, surf y el buceo. Hiperconectado, siempre tratando de combatir los mitos e información falsa con respecto a la ciencia y los alimentos.

Edición
Manola Robles es editora de opinión en Cooperativa.cl mrobles@cooperativa.cl
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